Pizza Margherita merupakan jenis pizza yang berasal dari Naples, Italia. Hal ini dinamai Ratu Margherita dari Savoy . Yang mengunjungi Napoli pada tahun 1889 dan disuguhi pizza yang memiliki saus tomat, keju mozzarella, dan basil di atasnya. Warna pizza (merah, putih dan hijau) dikatakan mewakili warna bendera Italia dan Ratu Margherita sangat menikmati pizza tersebut sehingga menjadi populer di Naples dan akhirnya menyebar ke seluruh Italia dan dunia.
Bahan-bahan tradisional pizza Margherita antara lain kerak tipis yang terbuat dari tepung terigu, saus tomat yang terbuat dari tomat San Marzano, keju mozzarella yang terbuat dari susu kerbau, dan kemangi segar. Biasanya dimasak dalam oven berbahan bakar kayu dan disajikan panas dan renyah.
Pizza Margherita sering dianggap sebagai simbol masakan Italia dan merupakan salah satu jenis pizza paling populer di seluruh dunia. Ini adalah pizza sederhana namun lezat yang menonjolkan kualitas bahan-bahannya dan telah menjadi hidangan klasik yang dinikmati oleh orang-orang dari segala usia dan latar belakang.
Bahan Pizza Margherita
Bahan-bahan tradisional untuk Pizza Margherita adalah:
- Adonan pizza: Dibuat dengan tepung terigu, air, ragi, garam, dan terkadang minyak zaitun.
- Saus tomat: terbuat dari tomat San Marzano yang ditanam di wilayah Campania, Italia. Tomat dihaluskan dan dicampur dengan garam dan terkadang sedikit gula.
- Keju mozzarella: terbuat dari susu kerbau. Teksturnya lembut dan elastis serta rasa yang ringan. Seringkali dipotong menjadi irisan tipis atau diparut dan didistribusikan secara merata di atas pizza.
- Kemangi segar: ditambahkan sebagai sentuhan akhir. Ini memberi pizza rasa segar dan aromatik.
Variasi lain dari Pizza Margherita mungkin menyertakan topping tambahan seperti bawang putih, minyak zaitun, keju parmesan, atau tomat ceri, tetapi versi klasiknya hanya menyertakan empat bahan dasar tersebut.
Bagaimana cara membuat Pizza Margherita?
Berikut ini resep membuat Pizza Margherita klasik:
Bahan-bahan:
- 1 pon adonan pizza
- 1/2 cangkir saus tomat San Marzano
- 8 ons keju mozzarella kerbau segar
- 1/4 cangkir daun kemangi segar
- Garam dan merica, sesuai selera
- Minyak zaitun, untuk gerimis
- Tepung, untuk taburan
Petunjuk:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 450°F (232°C). Jika menggunakan batu pizza, masukkan ke dalam oven untuk dipanaskan terlebih dahulu.
- Taburi sedikit permukaan bersih dengan tepung dan giling adonan pizza sesuai ketebalan dan bentuk yang Anda inginkan.
- Oleskan saus tomat secara merata di atas adonan pizza, sisakan ruang sekitar 1/2 inci di sekitar tepinya.
- Iris keju mozzarella menjadi potongan tipis dan ratakan di atas saus.
- Taburkan garam dan merica di atas pizza, sesuai selera.
- Taburkan sedikit minyak zaitun di atas pizza.
- Masukkan pizza ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 12-15 menit, atau sampai kulit pizza berwarna coklat keemasan dan keju meleleh dan berbuih.
- Setelah pizza matang, keluarkan dari oven dan taburkan daun kemangi segar di atasnya.
- Biarkan pizza dingin selama beberapa menit sebelum diiris dan disajikan.
Nikmati Pizza Margherita lezat Anda!
Berapa Harga Pizza Margherita?
Harga Pizza Margherita dapat bervariasi tergantung pada beberapa faktor seperti ukuran pizza, restoran atau restoran pizza tempat Anda memesannya, dan lokasinya. Umumnya, Pizza Margherita berukuran kecil hingga sedang dapat berharga mulai dari $8 hingga $15. Sedangkan pizza besar harganya antara $12 dan $20 atau lebih. Harga bisa lebih tinggi di beberapa daerah atau di restoran kelas atas. Yang terbaik adalah selalu memeriksa restoran tertentu tempat Anda berencana memesan untuk mendapatkan harga yang akurat.
Apakah Pizza Margherita Sehat?
Pizza Margherita bisa menjadi pilihan yang relatif sehat dibandingkan jenis pizza lainnya. Tapi itu tergantung pada bahan spesifik dan cara pembuatannya.
- Adonan: Adonan pizza terbuat dari tepung dan mengandung banyak karbohidrat. Tepung gandum utuh dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu untuk meningkatkan kandungan serat dan memberikan lebih banyak nutrisi.
- Saus tomat: Tomat adalah sumber likopen, antioksidan yang dapat membantu melindungi terhadap beberapa jenis kanker. beberapa saus tomat yang dibeli di toko mengandung tambahan gula dan natrium yang tinggi. Jadi sebaiknya pilih saus yang tanpa tambahan gula dan rendah sodium.
- Keju: Keju mozzarella merupakan sumber protein dan kalsium yang baik. Tapi itu juga tinggi lemak jenuh dan kalori. Menggunakan keju mozzarella rendah lemak atau membatasi jumlah keju pada pizza bisa menjadikannya pilihan yang lebih sehat.
- Kemangi: Kemangi merupakan ramuan yang memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-bakteri. Ini menambah rasa pada pizza tanpa menambahkan kalori atau natrium.
Ini bisa menjadi pilihan gaya hidup sehat jika dibuat dengan tepung gandum utuh, saus tomat rendah gula, keju terbatas, dan kemangi segar. Tetap penting untuk menikmatinya dalam jumlah sedang karena tinggi kalori dan natrium.
Pro dan kontra
Pizza Margherita merupakan pizza klasik yang disukai banyak orang. Berikut beberapa kelebihan dan kekurangan pizza ini:
Kelebihan:
- Rasa Lezat: Kombinasi mozzarella segar, saus tomat, dan basil di atas kulit yang renyah membuat banyak orang terpesona.
- Bergizi: Pizza Margherita bisa menjadi pilihan yang relatif sehat jika dibuat dengan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi seperti tepung gandum utuh dan tomat segar.
- Ramah vegetarian: Pizza Margherita adalah pizza vegetarian yang menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang tidak makan daging.
- Sederhana dan tradisional: Kesederhanaan pizza Margherita adalah salah satu kekuatan terbesarnya karena menonjolkan kualitas bahan-bahannya.
Kekurangan:
- Topping terbatas: Jika Anda lebih suka banyak topping pada pizza Anda, maka pizza Margherita mungkin bukan untuk Anda karena biasanya hanya berisi saus tomat, mozzarella segar, dan basil.
- Tidak ramah vegan: Pizza Margherita mengandung produk susu, sehingga tidak cocok untuk vegan.
- Kerak basah: Jika pizza tidak dipanggang dengan benar atau didiamkan terlalu lama, keraknya bisa menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya.
- Biaya: Sebagai pilihan pizza yang populer, terkadang harganya bisa lebih mahal dibandingkan jenis pizza lainnya.
Ini adalah pilihan pizza yang lezat dan klasik yang dapat dinikmati oleh banyak orang selama Anda baik-baik saja dengan toppingnya yang terbatas dan potensi kerak yang basah.
Kesimpulan
Pizza Margherita adalah pizza Neapolitan klasik yang disukai banyak orang di seluruh dunia. Kesederhanaan dan bahan-bahan segar seperti saus tomat, keju mozzarella, dan kemangi segar menjadikannya hidangan yang lezat dan memuaskan. Ini adalah pilihan populer bagi mereka yang menyukai masakan tradisional Italia dan sering dianggap sebagai tolok ukur untuk menilai kualitas pizza. Meskipun ada banyak variasi pizza, pizza ini tetap merupakan pizza klasik abadi yang telah teruji oleh waktu.
