Setiap dapur komersial harus memiliki sistem pembuangan untuk dapur. Sistem ini membantu membersihkan dapur dari asap, panas, dan bau masakan sekaligus menghindari penumpukan lemak, yang menimbulkan bahaya kebakaran serius. Namun, perawatan dan pembersihan rutin sangat penting untuk menjaga
sistem pembuangan dapur Anda beroperasi dengan baik. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang pembersihan dan perawatan pembuangan dapur Anda, termasuk mengapa hal itu penting, seberapa sering Anda harus melakukannya, dan proses yang diperlukan.
Mengapa Pembersihan dan Perawatan Sistem Pembuangan Dapur Penting?
Sistem pembuangan dapur Anda harus dibersihkan dan dirawat secara teratur karena sejumlah alasan. Pertama-tama, sistem ini memastikan bahwa sistem beroperasi dengan baik dan efektif, membersihkan dapur dari asap, panas, dan bau masakan. Kedua, sistem ini menghindari penumpukan lemak, yang dapat menjadi bahaya kebakaran yang serius. National Fire Protection Association mengklaim bahwa alasan utama kebakaran di dapur komersial adalah perawatan sistem pembuangan dapur yang tidak tepat. Ketiga, perawatan dan pembersihan rutin membantu pembuangan dapur Anda bertahan lebih lama dan menghemat biaya perbaikan atau penggantian.
Seberapa Sering Anda Harus Membersihkan Sistem Pembuangan Dapur Anda?
Kuantitas, jenis, dan gaya memasak yang Anda lakukan, serta jenis makanan yang Anda siapkan, semuanya memengaruhi seberapa sering Anda harus membersihkan sistem pembuangan dapur Anda. Secara umum, disarankan agar Anda membersihkan pembuangan dapur Anda setiap tiga hingga enam bulan. Namun, Anda mungkin perlu membersihkan sistem Anda lebih sering jika Anda memiliki dapur yang sibuk. Sangat penting untuk meninjau undang-undang setempat karena berbagai negara bagian atau kotamadya mungkin memiliki persyaratan khusus untuk pemeliharaan dan pembersihan sistem pembuangan dapur.
Langkah-Langkah Apa Saja yang Terlibat dalam Membersihkan dan Memelihara Sistem Pembuangan Dapur Anda?
Membersihkan dan merawat sistem pembuangan dapur Anda biasanya melibatkan langkah-langkah berikut:
- Pemeriksaan: Penting untuk melakukan pemeriksaan menyeluruh pada saluran pembuangan dapur sebelum membersihkannya guna menemukan masalah yang perlu diperbaiki. Pemeriksaan ini dapat mencakup pemeriksaan kerusakan pada saluran, mencari penumpukan lemak, dan memastikan kipas dan filter berfungsi dengan baik.
- Untuk melindunginya dari minyak dan bahan pembersih , Anda harus menutupi semua permukaan dan peralatan sebelum memulai prosedur pembersihan.
- Pembongkaran: Anda harus membongkar knalpot dapur Anda agar dapat membersihkannya dengan benar. Mulailah dengan filter kap, lalu keluarkan wadah minyak dan kikis semua lemak yang terkumpul.
- Pembersihan: Untuk menghilangkan timbunan minyak dari kap mesin, saluran udara dan bagian lain dari pembuangan dapur Anda, Anda perlu menggunakan kombinasi bahan kimia dan air panas.
- Memasang kembali pembuangan dapur Anda dimulai dari filter kap dan melanjutkan ke kipas pembuangan setelah prosedur pembersihan selesai.
- Pengujian: Penting untuk menguji pembuangan dapur Anda guna memastikannya beroperasi dengan baik dan efektif sebelum menggunakannya lagi.
Kesimpulan
Dapur komersial Anda harus dijaga kebersihannya dan dirawat dengan baik secara teratur agar efektif dan aman. Anda dapat mencegah penumpukan minyak, mengurangi risiko kebakaran, dan memperpanjang umur exhaust dapur Anda dengan mengikuti petunjuk di atas dan membersihkannya secara berkala. Untuk memastikan bahwa sistem Anda dibersihkan secara efektif dan menyeluruh, Anda disarankan untuk menggunakan layanan pembersihan sistem exhaust dapur profesional.
